Раги Аппам — нежные, воздушные блинчики из муки раги (пальчикового проса), риса и урд‑дала.
Они обладают лёгким ореховым вкусом и прекрасно сочетаются с кокосовым чатни или овощным сабзи.
Ингредиенты
- 1 стакан муки раги
- ½ стакана риса
- ¼ стакана урд‑дала
- ½ ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара (по желанию)
- Вода для замачивания
- Масло для жарки
Приготовление
- Замочить раги, рис и урд‑дал на ночь.
- Измельчить, добавить соль и воду.
- Оставить для брожения.
- Жарить аппамы до золотистой корочки.
Примечания
Подавайте с кокосовым чатни или овощным карри.
