Супы — это тёплые, уютные блюда, которые подходят для любого сезона. В этой подборке собраны простые рецепты: лёгкие овощные супы, наваристые бульоны, крем‑супы и классические варианты на каждый день. Все рецепты готовятся из доступных продуктов и подходят для семейного меню.

🥣 Рецепты супов

🥣 1. Крем‑суп из цветной капусты

Нежный, мягкий и очень ароматный суп, который готовится быстро и подходит даже для лёгкого ужина.

Ингредиенты

• Цветная капуста — 1 средний кочан
• Картофель — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Вода или овощной бульон — 700–800 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Немного сливок или кокосового молока — по желанию

Приготовление

Разобрать цветную капусту на соцветия.

Нарезать лук и картофель.

Обжарить лук на масле до мягкости.

Добавить капусту, картофель, чеснок — перемешать.

Залить водой/бульоном, варить 15–20 минут.

Пробить блендером до кремовой текстуры.

Добавить сливки, посолить, поперчить.

🍲 2. Суп на выходные

Простой, домашний суп, который создаёт атмосферу спокойствия и уюта.

(лёгкий, домашний, универсальный)

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Лавровый лист — 1 шт
• Зелень — по вкусу
• Соль, перец
• Вода — 1,5 л

Приготовление

1. Нарезать картофель кубиками, морковь — кружочками.
2. Лук мелко порезать.
3. Вскипятить воду, добавить овощи.
4. Варить 20 минут.
5. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
6. В конце — зелень.

Простой, уютный суп «на каждый день».

🍗 3. Идеальный бульон

Чистый, насыщенный бульон — основа для множества блюд и отличный вариант для лёгкого обеда.

(универсальный — можно использовать как основу)

Ингредиенты

• Курица или индейка — 500–700 г
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Сельдерей — 1 стебель
• Лавровый лист — 1 шт
• Перец горошком — 4–5 шт
• Вода — 2–2,5 л
• Соль

Приготовление

1. Залить мясо холодной водой, довести до кипения.
2. Снять пену.
3. Добавить овощи целиком.
4. Варить на минимальном огне 1,5–2 часа.
5. Посолить в конце.
6. Процедить.

Чистый, прозрачный, ароматный.

🟡 4. Гороховый суп

Сытный, густой и ароматный суп, который согревает и насыщает надолго

Ингредиенты

• Колотый горох — 1 стакан
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Копчёности (по желанию)
• Вода — 1,5–2 л
• Соль, перец

Приготовление

Варить до мягкости гороха (ещё 20–30 минут).

Промыть горох, залить водой, варить 40 минут.

Добавить картофель кубиками.

Обжарить лук и морковь — добавить в суп.

Посолить, поперчить.

❤️ 5. Борщ

Классический борщ с насыщенным вкусом и ярким цветом — любимое блюдо многих семей

Ингредиенты

• Свёкла — 1–2 шт
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Капуста — 200 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Лавровый лист
• Вода — 2 л
• Соль, перец

Приготовление

1. Свёклу натереть, тушить с томатной пастой 10 минут.
2. В кастрюлю положить картофель, морковь, лук.
3. Через 10 минут добавить капусту.
4. Через 5 минут — свёклу.
5. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
6. В конце — чеснок и зелень.

🍄 6. Грибной суп

Ароматный суп с насыщенным вкусом грибов — простой и уютный вариант для обеда.

Ингредиенты

• Шампиньоны — 300 г
• Картофель — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло — 1 ст. л.
• Вода — 1,5 л
• Соль, перец

Приготовление

1. Нарезать грибы, обжарить до золотистости.
2. Добавить лук и морковь — обжарить.
3. В кастрюлю положить картофель, залить водой.
4. Через 10 минут добавить грибы.
5. Посолить, поперчить.
6. Варить до готовности картофеля.

🌿

Эти супы легко готовятся и подходят для всей семьи. Выбирайте рецепт по вкусу и готовьте с удовольствием.

🌿 Попробуйте также

• Завтраки
• Рыба и морепродукты