Сливовый пирог с корицей — ароматная домашняя выпечка для конца лета, когда сливы становятся сочными и сладкими. Мягкое тесто, пряная корица и фруктовая начинка делают его уютным десертом к чаю.
Для пирога выбирайте спелые, но плотные сливы: они сохранят форму и дадут достаточно сока. Если фрукты очень сочные, перед выкладыванием слегка присыпьте тесто крахмалом.
Корица хорошо подчёркивает вкус слив, а небольшое количество лимонной цедры или орехов сделает аромат ещё выразительнее. После выпечки дайте пирогу немного остыть, чтобы начинка стабилизировалась.
Ингредиенты
- сливы — iri. 8–10 штук;
- мука — 200 г;
- сливочное масло — 100 г;
- сахар — 120 г;
- яйца — 2 штуки;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- корица — 1 чайная ложка;
- ванильный сахар — 1 чайная ложка;
- щепотка соли;
- сахарная пудра — для подачи.
Приготовление
- Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
- Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром.
- По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
- Муку соедините с разрыхлителем, солью и половиной корицы.
- Постепенно вмешайте сухие ингредиенты в масляную смесь. Тесто должно получиться густым и мягким.
- Форму для выпечки застелите пергаментом и выложите тесто.
- Разложите сверху половинки слив срезом вверх.
- Посыпьте пирог оставшейся корицей.
- Выпекайте при температуре 180 °C около 35–40 минут.
- Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Полезные советы
Если сливы очень сочные, слегка присыпьте тесто крахмалом перед тем, как раскладывать фрукты. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного цедры лимона или горсть измельчённых орехов.
Пирог вкусен тёплым и охлаждённым. Его можно подать к чаю, кофе или с шариком ванильного мороженого.
