Паста с томатным соусом и пармезаном — простое итальянское блюдо для будней и уютного ужина. Насыщенный соус, чеснок, свежий базилик и сыр делают даже обычные макароны особенно ароматными.
Для соуса лучше использовать томаты в собственном соку или спелые сезонные помидоры. Дайте ему спокойно покипеть 15–20 минут, чтобы вкус стал более глубоким, а лишняя влага испарилась.
Пасту варите до состояния аль денте и сохраните немного воды после варки: она поможет объединить соус и макароны. Пармезан добавляйте уже при подаче, чтобы он сохранил аромат и красиво таял на горячей пасте.
Ингредиенты:
- паста — 250 г;
- томаты в собственном соку — 400 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- пармезан — 50 г;
- свежий базилик;
- соль и чёрный перец.
Приготовление:
- Отварите пасту до состояния аль денте.
- На оливковом масле слегка обжарьте чеснок.
- Добавьте томаты, соль и перец, тушите 15–20 минут.
- Соедините пасту с соусом и прогрейте ещё 1–2 минуты.
- Подавайте с тёртым пармезаном и свежим базиликом.
Классическая паста с насыщенным томатным соусом, чесноком, базиликом и тёртым пармезаном. Простое итальянское блюдо для будней и уютного ужина.
