Лёгкое, ароматное и тёплое овощное рагу в прованском стиле — простое, но удивительно вкусное вегетарианское блюдо. Овощи тушатся в оливковом масле с чесноком и травами, становятся мягкими, сочными и наполняются солнечным ароматом.
Ингредиенты
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 1 сладкий перец
- 2 помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. прованских трав
- Соль, перец по вкусу
- Свежая зелень
Приготовление
- Нарежьте овощи средними кубиками.
- Обжарьте лук до мягкости.
- Добавьте баклажан и тушите 5 минут.
- Добавьте кабачок и перец.
- Всыпьте травы, соль и перец.
- Добавьте помидоры и тушите 15–20 минут.
- Добавьте чеснок и зелень.
Овощное рагу «Прованс» — лёгкое блюдо европейской кухни с яркими овощами, тушёнными в ароматном томатном соусе.
