Овощное ассорти с йогуртовой заправкой — лёгкое и свежее блюдо с натуральным вкусом, хрустящими овощами и мягкой кремовой заправкой. Подходит для перекуса, гарнира или лёгкого обеда.
🥒 Ингредиенты
Для овощей:
- Огурец — 1 шт.
- Помидоры черри — 8–10 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Редис — 5–6 шт.
- Листья салата или шпината — горсть (по желанию)
Для заправки:
- Натуральный йогурт — 3 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Чеснок — 1 маленький зубчик (по желанию)
🔥 Приготовление
Шаг 1. Подготовьте овощи. Огурец нарежьте полукружьями, редис — тонкими кружочками, морковь — тонкими брусками или слайсами. Перец нарежьте полосками, черри разрежьте пополам.
Шаг 2. Сделайте заправку. Смешайте йогурт, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и мелко натёртый чеснок.
Шаг 3. Сборка. Выложите овощи на большую тарелку или в широкую миску. Подавайте с заправкой в отдельной чашечке или полейте сверху — как тебе больше нравится.
Шаг 4. Подача. Добавьте немного свежей зелени. Можно подать с тостами или хрустящим хлебом.
Лёгкое, свежее блюдо, которое по сути напоминает салат. Яркое, хрустящее, с мягкой кремовой ноткой заправки.
