Тёплые овощи с травами и оливковым маслом — лёгкий и ароматный гарнир с мягкой текстурой, яркими цветами и приятным средиземноморским настроением. Овощи запекаются быстро и сохраняют естественный вкус.
Кабачок, морковь, брокколи и сладкий перец хорошо дополняют друг друга. Оливковое масло помогает травам раскрыть аромат, а запекание делает овощи мягкими снаружи и чуть плотными внутри.
Подавайте блюдо тёплым как самостоятельный лёгкий ужин или как гарнир к крупам, рыбе и другим домашним блюдам. Перед подачей можно добавить свежую зелень, немного лимонного сока или ложку натурального йогурта.
🥗 Ингредиенты
- Кабачок — 1 шт.
- Морковь — 1–2 шт.
- Брокколи — 200 г
- Болгарский перец (красный или жёлтый) — 1 шт.
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Сушёные травы (орегано, тимьян, базилик) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Свежий тимьян или петрушка — для подачи
🔥 Приготовление
Шаг 1. Подготовьте овощи.
Кабачок нарежьте полукружьями, морковь — брусками, перец — полосками, брокколи разделите на небольшие соцветия.
Шаг 2. Заправьте.
Сложите овощи в миску, добавьте оливковое масло, сушёные травы, соль и перец. Перемешайте.
Шаг 3. Запеките.
Переложите овощи в форму. Запекайте при 190–200°C около 20–25 минут, пока они станут мягкими, но сохранят форму и яркость.
Шаг 4. Подача.
Подавайте тёплыми, посыпав свежей зеленью. Можно добавить ложку йогурта или немного лимонного сока.
Лёгкое, ароматное и очень универсальное блюдо. Подходит как самостоятельный перекус, так и как гарнир к чему угодно. Готовится быстро, выглядит ярко, а по настроению — чистая европейская кухня.
