Нежная запеканка из цветной капусты с яйцами, сливками и золотистой сырной корочкой — уютное блюдо для домашнего обеда или лёгкого ужина. Она получается мягкой внутри и ароматной после запекания.
Цветную капусту достаточно отварить или приготовить на пару до полуготовности, чтобы она сохранила форму и не стала водянистой. Для более насыщенного вкуса используйте сыр, который хорошо плавится и образует румяную корочку.
Дайте запеканке постоять 5–10 минут после духовки: сливочная заливка стабилизируется, и кусочки будет легче аккуратно разложить по тарелкам. Подавайте её тёплой со свежей зеленью или лёгким салатом.
Ингредиенты
- 1 кочан цветной капусты
- 150 г твёрдого сыра
- 200 мл сливок 10–20%
- 2 яйца
- 1 ст. л. сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Приготовление
- Разогрейте духовку до 190°C.
- Отварите цветную капусту 5 минут.
- Смажьте форму маслом.
- Выложите цветную капусту.
- Смешайте яйца, сливки, соль, перец и мускатный орех.
- Вылейте смесь на капусту.
- Посыпьте тёртым сыром.
- Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки.
Мягкая сливочная структура — идеальное домашнее блюдо.
