Индийская вегетарианская кухня — это блюда из овощей, бобовых, риса, специй и свежей зелени. Они могут быть насыщенными по вкусу и при этом понятными для домашнего приготовления.
Что характерно для индийских блюд
- бобовые и овощные основы;
- рис, лепёшки и пряные гарниры;
- куркума, кориандр, зира, имбирь и другие специи;
- чатни и соусы, которые добавляют свежесть и контраст.
Как готовить дома
Начните с мягкой остроты и небольшого набора знакомых специй. Постепенно меняйте их количество и сочетания под свой вкус — так легче найти любимые варианты.
